1. Koka upp vatten
Häll färskt kallt vatten i grytan och låt koka upp. Färskt vatten som uppfyller drickskraven innehåller luft, vilket kan ta fram doften av svart te, medan vatten över natten, åldrat vatten eller varmt vatten i termos inte är lämpligt för att brygga svart te.
2. Håll vattentemperaturen stabil
Häll kokande vatten i tekannan och kopparna för att öka temperaturen på tekannan och kopparna. Detta hjälper till att ta fram doften av svart te. För att undvika alltför stora förändringar i vattentemperaturen bör det göras gradvis.
3. Temängd
För en stark bryggning behöver en person 1 tesked te (ca 2,5 gram te). Men om du vill brygga gott svart te rekommenderas det att brygga två koppar åt gången för att ge fullt spel åt smaken av svart te och njuta av nöjet att fylla på.
4. Gör te
Häll kokande vatten i en kastrull med te. I allmänhet, efter att vattnet har kokat i cirka 30 sekunder, bildas en cirkel i storleken av ett mynt, vilket är den bästa tiden att brygga svart te.
5. Bryggtid
Koncentrationen av teblad är vanligtvis markerad på tebehållaren, och bryggtidens längd kan bestämmas efter koncentrationen. Koncentrationerna varierade från 1 till 4, med motsvarande tidsintervall från 2 minuter till 3,5 minuter.
6 soppa
Häll den bryggda tesoppan i din favorit tekopp. Det är bäst att välja en kopp med ytlig botten och bred mun, så att du fullt ut kan njuta av doften av svart te och uppskatta dess charmiga färg.
7. Modulering
Du kan tillsätta lite socker eller mjölk efter din smak. Te har vanligtvis en stark smak och stramhet. Men med tillsats av tjockmjölk minskar sammandragningen och smaken blir mer intensiv.
Tips för att göra te
1. Teservis
Vanligt använda teserviser i Kina inkluderar keramik (främst lila sandgods), glas, plast och så vidare. Till svart te väljer vi oftast mjölkvitt porslin för att säkerställa bättre färg, arom och len smak.
2. Vatten
För att brygga svart te är "mjukt vatten" med lågt kalcium- och magnesiuminnehåll bättre. Källvatten är bäst (det innehåller minst kalcium- och magnesiumföreningar och många mineraler som kroppen behöver), följt av renat vatten.
3. Temängd
Mängden te bör vara proportionell mot storleken på behållaren (täckt skål), teets egenskaper, antalet gäster och gästernas preferenser. I allmänhet bör te fylla en tredjedel av behållaren, men inte mer än hälften. Om teet är mört, tillsätt fler teblad i koppen.
4. Vattenvolym
Mängden vatten ska alltid vara större än mängden te. Om du tycker att tesmaken är svag bör du lägga till fler teblad; om den är för stark bör du tillsätta mer vatten.
